红酒炖牛肉

原料

牛肉: 250克, 红酒: 25毫升, 洋葱: 半个, 土豆: 一个, 蘑菇: 50克, 蕃茄沙司: 一小勺, 牛高汤: 250毫升, 橄榄油: , 盐: , 黑胡椒粉:

步骤

1牛肉洗干净,切丁,放在水里放点淀粉泡出血水,沥干水分;洋葱去膜切大丁,土豆洗干净去皮,切大丁,蘑菇洗干净对半切开

2锅中加入橄榄油一大匙烧热,将所有材料A放入,中火炒香后放蕃茄沙司,拌炒两分钟,倒入红酒,煮干后加高汤(或开水),煮开

3移入砂锅炖三到四个小时。吃前加盐,胡椒粉

小技巧

牛肉最好选牛肋条肉,脂肪多口感好。我在超市只买到牛林肉,说实话,口感比较干,不推荐。


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