快手鱼肉煎饺

原料

鸡蛋: 两只, 鳕鱼肉(任何鱼肉可代替,farmfood 很好买到): 250g, 圆白菜: 150g, 洋葱: 一个, 豆角(TESCO 一磅一包): 一包, 盐: 少许, 生抽: 少许, 料酒: 少许, 蚝油: 少许

步骤

1圆白菜,豆角,洋葱分别切丁

2切好的豆角过水焯一下,避免不熟,早知道豆角不熟后过很严重

3鳕鱼块煎好,剁碎

4将所有备好的材料放在一个大碗里,加入两个生鸡蛋,拌匀,起锅热油,倒入馅中,再加入适量盐、生抽、料酒、蚝油,再次拌匀,馅料就制作完成啦

5下面就是包,方法就省略了,只要包好不漏就行了,为了省时,饺子皮是在中超买的现成的

6不粘锅热油,放入包好的饺子,注意不要一次放太多,不然不好翻,加水,盖上锅盖焖,等水收干了就将饺子翻个面,再加水,一共加三次,饺子就可以美美的出锅啦

7完成

小技巧

圆白菜也可以用香菇代替 加水的时候要注意⚠盖子要盖好,毕竟油加水还是很危险的,要小心蹦出来的热油


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