虾仁炒开口笑

原料

虾仁: , 草菇: 200克, 洋葱半个:

步骤

1虾仁,我拒绝食用冰冻的,买咸水养殖的对虾,冰箱速度后,极好剥。 开背,去虾线。

2放蚝油,白胡椒粉,盐,一点料酒,糖,生粉抓之入味。

3抓好,静置会儿,入味。

4草菇对开,焯水。

5小油锅,蒜,姜爆香,入虾仁炒,入洋葱,再入草菇。烹点酒。 前面已经调味到位,无需调味。

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小技巧

虾仁浆过,火候很重要,不要老了,嫩火也不行,入锅大约三分钟既熟。


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