周黑鸭家常版

原料

鸭架: 6到7个, 老姜: 4块, 蒜头: 一个, 桂皮: 2块, 八角: 2个, 冰糖: 适量, 花椒: 适量, 料酒: 适量, 生抽: 适量, 香叶: 10片左右, 黄酒: 适量, 小干辣椒: 10个左右

步骤

1把鸭架洗干净,剁成合适的大小。

2放在锅里,将所有的材料都放入锅中,浸泡半小时,后面就会很容易入味。尽量不加水,料酒、黄酒是生抽的两倍。

3用最小的火煨煮熟,具体的时间要根据食材的量来定,我这个差不多是一个半小时的样子。

4出锅的样子。


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