椰浆吐司

原料

高粉: 270g, 低粉: 30g, 盐: 0.7g, 糖: 30g, 酵母: 2.5g, 鸡蛋: 1个, 椰浆: 150ml

步骤

1所有材料(椰浆留30ml)混合搅拌

2面团成团后,慢慢加入剩下的椰浆

3我用牧人王的和面机,一档成团,二档加椰浆搅拌,三档20分钟,基本出膜

4第一次发酵至面团两倍大,排气,分两份,滚圆,醒15分钟

5将面团擀长,卷起,收口朝下放入吐司盒,二次发酵至9分满

6预热烤箱170度后,烤30分钟

小技巧

酵母的存放一定要阴凉避光,不然发不起来


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