生蚝: 10只, 虾: 6只, 猪颈肉/猪心: 一小碟, 猪筒骨: 4大块, 酸菜: 一小碟, 米粉: 一块, 芹菜: 少许
1猪筒骨先熬汤。用中小火慢慢熬,熬得越久越好。
2材料洗净。酸菜切小后要用水稍微浸泡下,不然很咸!
3热水泡发米粉,然后加入水已经煮开的锅里煮熟,捞起后过一下冷开水放碗里备用。
4煲好的汤底倒到另一个锅里,煮开后加入除米粉外的全部材料。稍微煮一会之后根据个人口味加入盐,最后撒上一点味精。
5煮好的汤料直接倒入米粉里,撒上芹菜。大功告成。