原料

生蚝: 10只， 虾: 6只， 猪颈肉/猪心: 一小碟， 猪筒骨: 4大块， 酸菜: 一小碟， 米粉: 一块， 芹菜: 少许

步骤

1猪筒骨先熬汤。用中小火慢慢熬，熬得越久越好。

2材料洗净。酸菜切小后要用水稍微浸泡下，不然很咸！

3热水泡发米粉，然后加入水已经煮开的锅里煮熟，捞起后过一下冷开水放碗里备用。

4煲好的汤底倒到另一个锅里，煮开后加入除米粉外的全部材料。稍微煮一会之后根据个人口味加入盐，最后撒上一点味精。

5煮好的汤料直接倒入米粉里，撒上芹菜。大功告成。

小技巧

1. 猪颈肉猪心可换成猪杂等其他材料。生蚝建议保留，有了生蚝汤底鲜甜很多。 2. 不介意的朋友可加入一点鱼露，口感会更好。 3. 煮成面或者河粉都可以，不过试过觉得米粉是最好吃的。