鸡腿: 1， 西兰花: 少量， 或者萝卜: 少量
1鸡腿去骨，少量盐腌半小时左右。
2鸡肉带皮那一面拿叉子扎一些小孔。
3平底锅热锅不放油，带皮的那一面向下放入锅中小火慢煎，把皮里的油脂煎出来，直至皮变成金黄色，翻面继续煎半分钟左右。倒入生抽3大匙、料酒1大匙、糖2大匙。水3大匙、高汤粉或鸡精1小匙。（混合），加盖子焖煮至汤汁收得差不多了，变得很浓稠。这个时间约20分钟就可以。
4鸡腿肉拿出后切块，放在板上，浇上剩余的酱汁，摆上烫好的蔬菜就OK了。（拿出后的鸡肉很烫喔！切时请小心。）