烧烤伴侣:蒜蓉酱

原料

大蒜: 10头,大的,别买小的,一样剥下皮, 植物油: 遮住蒜蓉的量, 盐: 10g, 鸡精(可不用): 2g

步骤

1大蒜去皮压成蒜蓉

2热锅入油,要能正好盖住蒜蓉的量,你可以在第一步里的小碗中加入油

3蒜蓉入锅中火熬,一开始会有生蒜味冲眼睛鼻子,等生蒜味没有了再熬一会,有一股让你想到大龙虾啊生蚝的味道就对了,放盐和鸡精拌匀关火

4讲真,图片并没有10头蒜,才三头就那么一点点,我还怕瓶子太小哈哈哈哈哈。有做饭经验的根本不要称盐的量,看着放呗,反正不是直接吃的,半成品,后续加入食材再调味的

5鸡蛋烤起来,容器中敲入鸡蛋,放上蒜蓉,适当放点蒜油,然后在不搅碎蛋黄的情况下在蛋白部分把蒜蓉搅匀一点,烤箱180度12分钟,刚刚好的状态是在翻滚的状态,那是蒜油

6嫌油的可以把上面的油倒了,开吃吧,同一锅的有的溏心有的全熟,我就喜欢溏心的,嗯,迷恋蛋黄液的滋味

7之前发过一款烤鸡蛋https://www.xiachufang.com/recipe/100425011/,比这个健康,无油,看自己需要啦


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