茄瓜: 3条， 咸蛋: 2只， 调味:糖，蚝油: 适量， 蒜蓉: 少量
1茄瓜3个
2茄瓜去皮，当然，喜欢连皮吃的可以不去皮
3茄瓜去皮后切件待用
4茄瓜飞水去涩味
5咸蛋蒸熟
6把蒸熟的咸蛋捣烂
7起油锅，把蒜蓉，咸蛋倒进去，炒香
8飞过水的茄瓜倒进去炒，下蚝油，糖调味。把茄瓜炒到软身就是熟了，可以上碟
9完成，简单美味