老鸭笋干汤

原料

老鸭: 适量, 笋干: 适量, 瑶柱(提鲜用): 大粒5颗, 老姜: 几片, 料酒:

步骤

1笋干提前泡软(泡3个小时最好) 老鸭适量,剁块,焯水去腥

2焯水后的老鸭放入砂锅加冷水(一次性加够水)开火烧开,去浮油

3水开后放入已经泡过水的笋干和瑶柱,姜小火煲3个钟后加料酒少许再煲半个钟

4成品

小技巧

瑶柱提鲜非常好 笋干,瑶柱都是有机的,纯粹无添加晾晒


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