蒜蓉虾

原料

虾: 一斤, 蒜: 两头, 老抽: 少许, 生抽: 两勺, 糖: 少许, 生粉: 少许, 葱: 可加可不加

步骤

1取虾待用

2切掉虾须尖头,给虾开背(为了更加入味,也更方便吃)

3准备好的一盘

4蒜末,我非常爱吃做好的蒜末,非常香,可以根据自己喜好,少加或多加一些

5将大部分蒜末煸香,留少部分待用

6加入虾,翻炒,加少许老抽,调色,加两勺生抽,加一些水,煸炒两下盖锅盖烧七八分钟分钟左右,就可以看到虾背张开,尝一下汤,适当加点糖,生粉调水倒入,翻炒,收汤汁,再加入剩下的一小把蒜末,翻炒两下,自己把握汤汁收汁情况便可装盘。

7装盘

8成品

小技巧

虾子绝对要足够新鲜弹牙,口感才更好哦!


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