原料

黄豆: 500克， 水: 3000克， 盐卤: 10克

步骤

1黄豆浸泡12小时以上

2放入料理机里加适量的水

3搅拌一分钟

4过滤出豆渣

5准备盐卤10克加100克水

6准备好豆腐模具

7开始煮豆浆，刚开始有很多浮沫不要着急慢慢的搅拌小火煮五分钟左右浮沫不耐热耐心的煮至浮沫消失

8煮好以后放至豆浆温度到80度到90度之间就可以点豆腐了

9勺子舀卤水轻轻的倒入豆浆里

10轻轻的搅拌至豆浆凝结成块

11轻轻的把未成型的豆腐放入模具中

12用布包好

13压上重物十分钟即可，想要老一点的豆腐就加大重量，十分钟以后取出豆腐即可