原料

高筋面粉: 300克（我放了250克）， 冰水: 195克（我放了185克）， 细砂糖: 24克（我放了21克）， 奶粉: 12克（我放了10克）可以不放， 酵母: 3.5克（我放了3克）， 盐: 5克（我放了4克）， 白油（或猪油）: 我没放， 总统黄油卷: 25克

步骤

1除黄油和盐，所有材料揉到扩展，加入黄油5分钟后再加入盐，揉到可以出坚韧薄膜！

2基础发酵

3发酵箱调26到28度内发酵到两倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷为发酵完成！

4坚韧的手套膜??

5平均分为三份，两个吐司分为六份，滚圆

6不必松弛，直接擀平??

7卷1.5-2圈，盖保鲜膜松弛15分钟??

8松弛完毕，再次擀成牛舌状?旁边的小泡泡用手按掉！

9卷成2.5-3圈???

10依次放入吐司模内???

1138度以内温暖湿润发酵箱内进行最后发酵！手指按压面团，缓慢回弹即发酵完成！

12风炉预热180度，烤30分钟（火力时间根据自己的烤箱调整）！入风炉10分钟后，高度定格不再长高，同时如果有点上色，可以这个时间加盖锡纸！???

13出炉后震一下脱模，放网架上等待手温密封保存

14这个吐司太软了，脱模时小心不要碰坏了???

15美美的???

16实在太软了???

17组织非常细腻柔软，回弹非常好！

18感觉玩不坏呢，哈哈哈哈哈哈哈????

19庞多米白吐司，不亏是经典的吐司啊哈哈