红豆: 100g(喜欢吃红豆可以多加), 酸菜: 200g, 干辣子: 适量, 姜: 适量, 蒜苗: 适量(不喜可不加), 葱: 适量(不喜可不加), 盐: 适量, 胡椒面: 适量
11.干辣椒洗净切段,姜洗净拍碎。葱、蒜苗洗净切小段就好啦。
22.如果是干红豆的话,,将红豆淘洗干净,置于锅中煮,水开后再用温火慢慢熬,熬至豆软汤稠。如果是买的煮好的红豆的话,加适量水放入汤锅中煮一会儿,沸腾后放适量盐关火。
33.酸菜洗净切小段备用,炒锅中放入适量油,油至七成热,放入干辣椒、姜炒香,放入酸菜翻炒,放入少量盐关火。
44.然后将炒好的酸菜加入煮好的红豆汤中,煮开,放入胡椒面、蒜苗以及葱,一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了。