鸡蛋蚝仔煎

原料

新鲜的蚝仔: 约300克, 鸡蛋: 3只, 韭菜: 3根, 姜: 5克, 料酒: 少许, 盐: 少许

步骤

11.蚝仔买回来洗干净,抄一下水,然后放姜汁跟料酒、盐小许(大概腌10分钟)

22.鸡蛋3个放入盐跟胡椒粉搅拌均匀

33.把腌好的蚝仔放到打好的鸡蛋液里面,放到锅上煎(锅预热后放上油)

44.在煎的同时,在上面撒上韭菜未再撒上少胡椒粉,慢火大约煎5分钟,然后翻面继续煎OK

小技巧

煎的时候记得要用慢火,把锅盖盖起来煎效果会更好哟


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