原料

水油皮：: ， 面粉: 600克， 黄油室温软化: 180克， 细砂糖: 120克， 水: 250ml， 油酥：: ， 低筋面粉: 360克， 玉米油: 120克（反正能把面粉捏成团就行太软就再加点面粉）， 肉馅：: ， 梅干菜: 300克， 肉肥一点适量看个人喜好: 建议肥一点， 黑胡椒粉: 适量， 糖: 适量， 蒸鱼豉油: 适量， 葱: 适量

步骤

1把水油皮的材料都放进面包机，搅拌20分钟，直到面团能拉出皮

2把油酥皮de材料搅拌均匀你只要搅拌均匀可以捏成团就好

3把活好的水油皮分40克一个滚成圈，切记不要让它干了马上放保鲜膜下面.油酥一个35克

4把水油皮包上油酥口收好，收口朝下压扁.切记不要让它们干了，每次弄好都放保鲜膜下面哦

5赶成长条形，不要把皮赶破了就好。

6赶成条形后把它卷起来放保鲜膜下面

7把一个个都卷好后，再把它拿出来压扁卷一遍。注意：你第一次卷的时候2边圈是在左右↔️，第二次压扁卷的时候把2边圈放上下赶开再卷起来

8醒10分钟后压扁包起来

9包起来

10涂上全蛋液撒上芝麻。注意⚠️烤箱先预热、然后200度40分钟

11烤成金黄色就可以出锅了，如果40分钟还不金色你再加20分钟这个看个人烤箱了放中层烤哦

12你看一层一层的非常酥，酥到骨子里了。要是隔夜不酥的话你就第二天吃的时候再烤一下一样美味

13按照我的方法可以做28个哦?

14你做皮的时候要先把陷弄好，猪肉要切粒这样口感才好，把肉放冰箱冷冻硬一点的时候切粒好切。 肉： 料酒、黑胡椒粉、糖、盐、蒸鱼鼓油、研制一下，然后加入葱再腌制一下，放锅里炒熟肉末、 梅干菜： 料酒、糖多一点红糖更好吃、盐看你自己的梅干菜是不是咸的、放锅里蒸一下、倒一点蒸鱼鼓油、我还放了甜面酱、 然后把梅干菜干菜把多余的水弄掉，和肉末一起搅拌均匀、加芝麻油、葱 喜欢辣的还可以叫辣椒粉 或者炒肉的时候把辣椒和花椒油炸一下

15肉出锅控水备用，后续我又加了小葱末

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小技巧

肉的盐不要一次加够你分次加，不然到时候太咸里就麻烦了，梅干菜先泡一下，有些梅干菜会咸，如果已经咸了你就少加盐。?看你手上的梅干菜什么味道了