南瓜馒头

原料

中筋面粉: 随意, 南瓜: 随意, 酵母: 适量, 水或牛奶: 酌量增减, 糖: 适量

步骤

1酵母和糖混入面粉拌匀

2加入南瓜泥

3用筷子搅拌

4揉面揉至光滑便行

5按以上步骤除南瓜,揉一团白面团

6醒五分钟后,用擀面杖把两面团分别擀开,把南瓜面团放在白面团上,再卷起来

7把两面团卷起,接口往下放,稍微压扁,然后用刀切下,上笼,等待发酵至两倍大

8发酵至两倍大,开火蒸十五分钟,关火后五分钟再开盖

9随意做了几种,做了几个肉包,纯南瓜口味的,还有混合的南瓜卷

小技巧

这是直接发酵法,省时省工,两个小时后就能吃上热乎乎的馒头了


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