8寸戚风蛋糕胚: 一个， 焦糖奶油: ， 白砂糖: 180克， 水: 45克， 淡奶油（焦糖用）: 180克， 淡奶油（打发用）: 360克， 水果: 适量
1戚风蛋糕胚平均片成三片。
2淡奶油（焦糖用）加热一下。水和白砂糖放入锅中加热至糖变琥珀色。
3加入加热过的淡奶油（焦糖用），一定要加热哦，不然会结块！！建议用深一点的锅，不然加淡奶油进去会扑出来！（我一个人拍这张图的结果就是扑锅了，洗灶台洗好久。。）
4做好的焦糖奶油，放一边冷却备用。
5淡奶油（打发用）打至六分发，加入一点点冷却后的焦糖奶油酱（一定要冷却，不然会越打越稀！！），搅拌均匀后继续打发至七分发，加入剩下所有的焦糖奶油酱，打到有明显纹路即可。（当心不要打发过头哦！）
6一层蛋糕胚，一层奶油，一层水果反复叠上去！装饰好就好啦！