栗子排骨煲

原料

排骨: 一条, 栗子: 半斤, 大葱: 一根(切小段), 姜: 三片, 盐: 适量(腌排骨用), 糖: 两小勺(腌排骨用), 生抽: 适量(腌排骨用), 胡椒粉: 少许(腌排骨用), 料酒: 少许(腌排骨用,可不放), 油: 适量

步骤

1将排骨洗净,切小块,放腌料腌1个小时以上 (过夜最好)以便入味。

2把栗子泡在沸水里10分钟,取出剥皮。

3姜片放进砂锅底部中间,倒入油,第一层放入栗子,第二层放入腌好的排骨(连同汁液一起),分层码好。

4开大火,冒气转小火(15至20分钟)

5倒入大葱段闷30秒,拌匀。

6连锅上桌,开吃。(*^__^*) 嘻嘻……

小技巧

1、栗子选小粒圆状的比较粉、甜,也容易煮熟。 2、这个菜不放水,煮的过程最好不要开锅,以免水分蒸发较快。


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