颜值100%全麦南瓜包

原料

高粉: 230, 全麦粉: 70, 南瓜泥: 150, 水: 65, 酵母: 3, 糖: 15, 盐: 2, 玉米油: 20, 馅:: , 黑芝麻: 125, 糖: 65, 玉米油: 15

步骤

1 步骤: 1.制作馅料:125克芝麻炒香,放料理机打碎,加入65克白糖,15克玉米油搅拌均匀。 2.选用海南品种红肉成熟粉糯南瓜,切细蒸熟压成泥,后油法与其它材料混合和成团后加入玉米油揉至完全扩展。

2 3.发二倍大,排气分成8份,每份65克小剂子,每剂子醒发滚圆,捍圆片状

3包入芝麻馅,收口向下,

4收口向下,搓圆。

5 4.准备32条长3分米的小棉线,泡一泡油,捆扎法将南瓜均等扎成8份,扎结在顶头,

6全部做好摆烤盘进行二发1.5倍大。(捆扎预松一点,因为二发过程还在澎涨)

75.预热烤箱,180度18一20分钟,烤至微上金黄色即可,出炉放凉,剪去棉线就可以吃了。

8名符其实的南瓜包

9大部分液体用蒸好的南瓜泥代替,营养价值高,代替越多,面包颜色越金黄


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