鱼茸北极虾球

原料

鱼片: 260克, 北极虾: 10个, 料酒: 适量, 胡椒粉: 适量, 葱姜粉: 适量, 盐: 少许, 鸡蛋: 1个, 面包糠: 适量, 植物油: 适量

步骤

1先将北极甜虾,鱼肉分别解冻

2我选用的是三文鱼,将鱼肉去皮!其实其他鱼也可以鳕鱼,龙利鱼

3将鱼肉用刀剁成泥,或是用料理机搅成泥

4在鱼茸中放入料酒,白胡椒粉,葱姜粉,盐进行调味

5将北极虾剥掉外壳

6在鱼茸中放入一个北极虾

7将鱼茸把北极虾包裹成球状,大小一致

8准备鸡蛋和面包糠,鸡蛋打散

9将揉好的北极虾球放入蛋液中裹一层蛋液

10再裹一层面包糠,依次完成所有的虾球

11锅中倒入适量的油,油烧至五分时放入虾球

12煎炸制虾球呈金黄色即可

13炸好的虾球用厨房纸吸一下油

14装盘给宝宝配上爱吃的番茄酱或是沙拉酱就可以啦!

15咬上一口,外焦里嫩,一口一个虾仁!

小技巧

鱼肉剁的越细越好,如果用料理机最好!面包糠买不到可以用吐司面包用烤箱烤一下捏碎就可以用! 鱼肉什么河鱼海鱼都可以,只要鱼骨和鱼刺去干净就可以


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