塔博勒沙拉

原料

橄榄油: 少许, 盐: 少许, 黑胡椒: 适量, 中东小米: 150克, 柠檬汁: 适量, 梨: 适量, 胡萝卜: 适量, 香菜: 适量, 葡萄干: 适量, 薄荷叶: 少许

步骤

1锅中倒入中东小米、少许橄榄油、少许开水(水喝米的比例1:1),封上保鲜膜焖熟(5min左右),用勺子拌匀,备用。

2水梨切丁,放入含有柠檬汁和盐的冰水中轻泡,防止氧化。胡萝卜去皮切丁,香菜少许切丝,葡萄干泡温水泡软切碎,放入半熟的中东小米,用勺子拌匀。盐、黑胡椒、柠檬汁调味

3装饰:薄荷叶切碎撒表面

小技巧

中东小米煮熟标准:米粒分开,熟而不烂。 沙拉组合:混合生菜叶,小番茄,薄荷叶,奶酪,棕榈芯。


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