羊肉手抓饭

原料

羊肉: 250g, 胡萝卜: 3根, 洋葱: 1颗, 花椒或麻椒: 20粒左右, 干尖辣椒(可省略): 2个, 生姜: 三大片

步骤

1羊肉改成小块,若有肥油部分,把肥油剃下来备用,胡萝卜去皮切滚刀块,洋葱切块。

2锅做油,把花椒和干辣椒,生姜放锅里小火煸炒,待全部略微变焦把花椒干辣椒和生姜捞出来

3下洋葱煸炒至出香味,下羊肉煸炒,加入少量料酒,把羊肉煸炒至脱水,加胡萝卜进去煸炒。

4将泡好的米和泡米水一起倒入高压锅,把炒好的羊肉.胡萝卜.洋葱一起倒入高压锅,压制15分钟后搅拌均匀,可以品尝美味了。


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