日式奶油味意大利面

原料

全麦意大利面: 120g干(直径1.6毫米), 山药: 70g, 杏鲍菇或蟹味菇: 60g, 洋葱: 30g, 培根火腿片: 10g, 黄油: 1/2大匙, 1%低脂牛奶: 240g, 日式高汤(粉末状): 1g, 盐: 1/3小匙, 胡椒粉: 少许, 青紫苏叶: 2枚

步骤

1山药刨去皮,放入塑料袋用擀面杖敲成碎块,杏鲍菇切去根部后切片,洋葱切成薄片;培根或火腿片切5毫米宽度,青紫苏切丝;

2锅中放入充分的水烧开,加适量的盐(分量外),意大利面放入,煮的时间比包装表示的时间短2分钟;

3平底锅黄油溶化,火腿片、杏鲍菇、洋葱放入用中火炒;洋葱炒至透明时,加盐、胡椒粉、山药碎、低脂肪牛奶、日式粉末高汤料,用中小火加热(无需沸腾),意大利面煮好后,倒入漏网沥水,再倒入锅中混合均匀装盘,放些青紫苏叶即可。

4日式高汤(粉末状) 附图:

小技巧

如没有日式高汤(粉末状)、青紫苏叶,可用ほんだし(柴鱼精 )和葱花替代。


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