蚝仔煎

原料

鸡蛋: 1个, 小葱: 两根, 蚝仔: 适量, 东莞米粉: 少许, 薯粉: 半碗, 香菜: 两根, 鱼露: 一勺, 胡椒粉: 少许

步骤

1蚝仔洗净

2香菜,香葱切小段

3薯粉与水按照1:3比例兑

4米粉泡发备用

5锅下油将薯粉水倒入平铺,依次下蚝仔葱段,辣椒,鸡蛋液,米粉,慢煎,煎直两边金黄即可。不能太早翻锅。

6成品,下香菜,鱼露,洒上胡椒粉


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