五香牛肉干

原料

牛肉: 750g, 花椒: 1勺, 八角: 1枚, 孜然粉: 少许, 生姜: 1片, 盐、糖: 适量, 食用油: 少许

步骤

11、牛肉洗干净后,沥干水分,切成斜长条。

22、八角、花椒放锅中小火炒出香味。

33、将花椒擀成粉末状,八角敲碎。

44、将准备好的所有调料放牛肉中,用筷子拌匀。

55、将拌好的牛肉腌制2~3小时,中途用筷子翻动几次。

65、将腌制好的牛肉整齐摆放在烤盘上,刷少许食用油。

76、烤箱200度预热好,将烤盘放入烤箱中上层,烤30分钟。(中途将烤盘拿出用筷子将牛肉翻个面)就大功告成了。

小技巧

1、牛肉选择瘦些的比较好,如果是牛腩,烤出来后孩子容易嚼不动。 2、烤的时间根据牛肉切的大小程度决定。 3、此配方中,花椒稍微过多,吃到嘴里有种麻麻的感觉。


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