软咯吱: ， 木耳、青椒、胡萝卜: 适量， 洋葱: ， 醋: 2份， 生抽: 1份， 料酒: 1份， 糖: ， 盐:
1咯吱、其他配菜切片备好
2锅热油入，放入洋葱煸炒，然后下木耳、青椒、胡萝卜，炒得基本断生
3放入咯吱（不用提前用油煸，但是如果买到的咯吱质量不是很好，还是需要用油提前煸一下，否则很容易烂掉），翻炒，倒入醋、生抽、料酒（2：1：1）
4用糖、盐调味，可以加入一点水多煮一会儿。有需要可以勾芡，但是因为咯吱本身是面做的，即使不勾芡，汤汁也是浓浓的！