青椒: , 猪肉: , 干辣椒: , 花椒: , 姜: , 蒜: , 豆瓣酱:
1猪肉切丝,裹淀粉
2青椒切丝
3大油把肉丝滑开
4加个各种调料及青椒
5最后老抽调色
猪肉选用小里脊,顺着组织纤维切。 青椒选用杭椒最好,约与肉丝等长。