酸辣什锦藕丁

原料

: 350g, 青椒: 一根, 胡萝卜: 半根, 盐: 3g, 镇江香醋: 一勺, 生抽: 一勺

步骤

1所需要的蔬菜类食材清洗干净

2胡萝卜,青椒切丁,莲藕切丁浸泡在水中

3热锅热油下入干辣椒煸炒出香味,然后加入胡萝卜和青椒爆炒至胡萝卜微软

4最后加入藕丁略微翻炒

5加入生抽和盐调味,出锅前加入香醋翻炒均匀即可

小技巧

莲藕清洗切丁后放入盐水中浸泡以免氧化变黑,藕丁翻炒十几秒即可出锅以保持藕丁爽脆的口感。时间太久会变软那就不是酸辣藕丁了


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