猪颈肉: ， 白糖: ， 蚝油: ， 胡椒粉: ， 酱油: ， 大蒜:
1白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，大蒜，按照这样的顺序逐一将材料加入猪颈肉
2用筷子将调料与猪颈肉充分混合，并且用筷子在猪颈肉上戳几次，使肉入味。放入冰箱冷藏，不少于一小时
3烤盘垫锡纸，放烤肉网
4烤箱预热250℃，五分钟后将猪颈肉放入，闻到味道就将温度调至200℃，这个过程持续二十分钟
5进入烤箱二十分钟后，将猪颈肉翻面，温度调至150℃，再烤二十分钟。烤猪颈肉整个过程需要四十分钟
6从烤盘中取出猪颈肉，用厨房纸吸去多余的油，即可切肉摆盘了。
切肉时需要逆纹路切，口感会更加不同！