咸菜马鲛鱼

原料

姜: 片, 盐: 克, 葱: , 酱油: , 糖:

步骤

1马鲛鱼切段,用盐腌15分钟

2咸菜切段,姜切丝,葱与葱白切段,分开。

3锅内放油烧热,放入姜丝和葱白爆香,再入马鲛鱼两面略煎,倒入适量料酒,盐半勺,酱油几滴,糖一勺,调味,盐少些,咸菜很咸,略煮,让鱼块入味。

4倒入咸菜段,翻炒,再盖锅盖,大火煮开约7分钟。

5用筷子戳鱼块,鱼肉与鱼刺能不费力的分开,说明鱼块已熟,撒葱叶焖2分钟,可装盘。


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