茶叶蛋

原料

鸡蛋: 10个, 盐: 一大勺, 老抽: 适量, 生抽: 适量, 茶叶蛋香料包: 一包

步骤

1水煮蛋

2水煮蛋捞出冷水浸泡3分钟,这样蛋壳就不会粘在蛋白上面,第一次没有浸泡就粘住了,不好剥又浪费蛋白

3浸泡后秒剥,很光滑,不需要剥开哦,示范给你们看的

4把泡过凉水的茶叶蛋轻轻敲碎蛋壳比较好入味

5水淹没鸡蛋,放入茶叶蛋香料,老抽,生抽,盐(这次鸡蛋比较多酱汁是昨天的就没淹没) 然后水开之后转小火煮一个小时,关火泡一晚上 比较懒就直接用的香料包,淘宝就有卖自己去找,隔天起来又香又入味


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