菊花乳扇

原料

油: 适量, 韭菜: 一小把, 乳扇: 适量, 朱古力(彩针): 少许, 韩国鸡酱(甜辣): 少许, 椒盐: 少许, 卫生纸: 几张, 粽粑叶: 一张

步骤

1先将韭菜洗净,锅内烧水至沸腾,下入韭菜汆水至成熟捞出冲凉水,用漏勺沥干水分放入盘中备用.

2将一张乳扇用刀把边缘修正去掉,一分为四,叠起来切长为六到七厘米宽一厘米左右放入盘中备用.

3将沥干水的韭菜和切好的乳扇绑在中间韭菜两头结起来备用.

4将卫生纸铺在桌子上备用.

5锅洗净,烧油四到五成油温,下入韭菜绑好的乳扇炸至金黄色捞出,用漏勺沥油,在将炸好的乳扇放在卫生纸上吸油备用.

6用圆盘将粽粑叶垫底,再将沥干油的乳扇摆在粽粑叶上堆起来,用彩针均匀的撒在乳扇上,用一小蝶装少许椒盐和另一小蝶装少许鸡酱放入菊花乳扇一旁.

7成菜

小技巧

粽粑叶可以用糖粉替换.


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