木糖醇转化糖浆

原料

木糖醇: 500g, 水: 250g, 新鲜柠檬汁: 60g

步骤

1我是用不锈钢锅来熬糖浆,把500g的木糖醇和250g的饮用水放进锅里

2大火煮开后,把新鲜的柠檬汁倒进去煮开

3我是用的电磁炉,煮开后,调到最小火煮

4煮了大概半个钟的样子,糖浆基本熬好了,时间要看火力的大小和分量的多少

5熬的过程中千万不要用筷子去搅拌,不然会起沙,判断是否熬好,可以用筷子沾点糖浆放进冷水里,可以看到结晶或者筷子上的糖浆能拉丝,就代表糖浆已熬好

6关火放凉,琥珀色,好漂亮

7放温江后倒进玻璃瓶保存,放几天后做月饼时就可以用了,听说做月饼的糖浆要提前15天熬好,这样月饼容易回油

小技巧

熬糖浆时千万不要用筷子搅拌,如果沾锅壁上了可以用刷子沾上水刷一下


相关菜谱

  • 转化糖浆
  • 转化糖浆
  • 转化糖浆
  • 自制转化糖浆
  • 月饼转化糖浆
  • 月饼转化糖浆
  • 自制转化糖浆
  • 自制转化糖浆
  • 自制转化糖浆
  • 自制转化糖浆
  • 转化糖浆(Trimoline)
  • 自制转化糖浆
  • 木糖醇蛋糕
  • 木糖醇月饼
  • 木糖醇土司
  • 月饼之转化糖浆
  • 转化糖浆(Golden Syrup)
  • 中级转化糖浆月饼
  • 我的转化糖浆
  • 还原水转化糖浆
  • 转化糖浆的做法
  • 转化糖浆【中秋系列】
  • 木糖醇酸奶蛋糕
  • 木糖醇戚风
  • 木糖醇果仁饼干
  • 山楂酱(木糖醇)
  • 草莓木糖醇酸奶
  • 木糖醇核桃酥
  • 自制转化糖浆拯救方案
  • 转化糖浆(广式月饼)
  • 木糖醇戚风蛋糕
  • 木糖醇黄油曲奇
  • 木糖醇蛋糕(无蔗糖)
  • 红豆圆子(木糖醇版)
  • 木糖醇软软小面包