原料

南瓜: 300克， 糯米粉: 300克， 澄粉: 90克， 豆沙馅: 200克， 椰蓉: 100克， 油: 10克

步骤

1南瓜去皮切块，放进蒸锅大火蒸25分钟

2蒸熟的南瓜块压成泥

3南瓜泥中加入糯米粉，澄粉和油，搅拌均匀

4揉成南瓜面团

5南瓜面团放凉并搓成小球，将豆沙馅搓成小球

6把南瓜小球压扁成南瓜饼，把豆沙小球包进南瓜饼中

7糯米糍放入蒸锅中大火蒸10分钟

8取出蒸好的糯米糍，裹满椰蓉

9南瓜糯米糍就做好了！

小技巧

1. 糯米粉要趁热加入南瓜泥，能增加糯米粉的黏性。 2. 搓的南瓜球要比豆沙球大，最后压扁后才能将豆沙球包起来。