红烧肉

原料

五花肉: 克, 姜: 片, 老抽: 一小勺, 生抽: 一大勺, 盐: 克, 八角: 半个, 花椒: 粒, 香叶: , 葱: , 冰糖: 克

步骤

1肉焯水,沥干水分,热油加葱翻炒肉变色

2锅烧热加凉油,下一把冰糖,小火慢慢转,炒糖色

3下肉,除盐以外的佐料,翻炒至肉均匀上色,加热水没过肉,小火炖20分钟,加盐调味,大火收汁,出锅


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