大虾: 任意只，我做了七只， 葱: 多多， 姜: 多多， 盐: 一小勺， 料酒: 一丢丢
1把大虾开背，挑去虾线，不需要去皮，保留虾头。冲洗干净，把水分擦干。
2把姜葱切丝，取三分之一姜丝葱丝加少量料酒腌制一刻钟。
3热锅烧油，下三分之一的葱姜丝爆香，下大虾爆炒，再下剩余的葱姜丝提味，加盐，待虾壳变红色出锅装盘。
1.不需要炒很久，虾肉容易变老。 2.炒出来的虾油很香，装盘之后浇上去。