莴笋叶菜饭

原料

莴笋叶: 一大把, 火腿肠: 1根, 土豆: 1小颗, 鲜香菇: 2只, 嫩笋干: 泡发若干, 大米: 2杯(普通米杯), 盐: 少许, 糖: 少许, 生抽: 2勺, 香油: 少许, 鸡精: 少许(备用), 葱蒜末: 少许

步骤

1食材洗净,去皮去蒂 大米泡水,起码泡十五分钟以上 笋干要早泡发,时间来不及就用热水,多洗几遍,去除盐水

2火腿肠、土豆、香菇切丁备用 泡发好的笋干撕细条

3泡好的大米淘洗干净,加水(比平时煮饭稍微少一点即可,因为大米泡发过,食材也有水分) 切好的食材平铺在大米上面,稍微搅拌,按下煮饭键,正常煮饭

4煮一锅水,水沸后将洗好的莴笋叶倒入焯烫,加少许盐,去除莴笋叶的苦味,但可以保持颜色鲜绿

5焯好水的莴笋叶冲凉,挤干水分,切碎 准备少许葱蒜末

6热油,入葱蒜末爆香后关火,立即加入切碎莴笋叶、盐、烫、鸡精、香油,趁油热用筷子搅拌均匀即可 其实拌好的莴笋叶就是一道菜啦~

7饭煮好后,加入两勺生抽(如果有猪油请毫不犹豫的加入!)

8倒入拌好的莴笋叶,使劲搅拌,怎么均匀怎么搅!

9bingo!完工! 答应我!请趁热吃好吗??

小技巧

1、如果没有猪油,可以在煮饭时就加一点食用油 2、土豆请切小,因为要酥烂才好搅拌入味,如果生硬会非常影响口感 3、如果没有嫩笋干,可以用鲜笋,切丁跟米饭和其他材料一起煮就行了,笋真的很提鲜噢!


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