鸡仔饼

原料

面粉:100g: 麦芽糖:25g, 冰肉:100g: 腐乳:1-2块【腐乳汁按照个人喜好适量】, 白芝麻:30g【炒香】: 黑胡椒粉:1g, 花生碎:【炒香去衣】: 咖喱粉:2g, 花生油:17g: 盐:1g, 糖:25-30g: 碱水:1g, 蒜蓉:适量: 鸡蛋一个【刷表面】

步骤

1芝麻炒香,花生炒香后去衣,擀碎。 蒜蓉切好 准备好材料之后就可以预热烤箱了--上下火180度

2所有的材料倒进面盆中混合均匀,一刚开始会偏干等揉一会充分混合之后就刚好能成团了

3混合好的面,由于用的是咖喱粉所以面团的颜色偏黄

415g一份分割好,揉圆,压扁。

5每个饼表面均匀的刷上一层鸡蛋液之后送进烤箱 13分钟之后转160度5分钟。

小技巧

中式点心其实不像西式点心对材料要求那么严格。就是喜欢哪个就可以放多点,不喜欢可以放少点,按照自己的喜好来!!


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