黑木耳: ， 白木耳: ， 香菜段儿: ， 花生酱: ， 蒜泥: ， 醋: ， 生抽: ， 盐: ， 白砂糖: ， 辣椒油: ， 味精: ， 香油:
1将白木耳、黑木耳泡发洗净，撕成小朵状
2把双耳过水焯熟
3香菜段也过一下水，跟双耳一同捞出备用
4捞出的双耳和香菜放入冰水过一下，这样做目的是为了让双耳的口感更脆
5将双耳挤干水放入容器，开始拌，先放花生酱
6放入捣好的蒜泥。我推荐海天牌花生酱
7倒入适量醋、生抽（生抽我用海天金标）
8少量盐、味精、白砂糖
9倒入少许辣椒油、香油
10将所有的调味料搅拌均匀即可
脆双耳关键在一个“脆”字，双耳焯水后的过冰水很重要哦。。 这道凉菜，我夏天常做，因为我爱花生酱，我爱木耳和银耳清肠排毒的好功效！