老广记云吞面

原料

面: , 馄饨: , 油菜: , 高汤: , 紫菜: , 香葱: , 盐:

步骤

1首先把馅料斩碎再用云吞皮把馅料包起

2面十分重要,不知道哪种的话,可以登录官网查看

3把云吞放入高汤中煮,十分钟后把云吞拿出来,再倒一点高汤入碗,再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等,最后,把已煮熟的云吞盛碗即可。

4把面放入高汤中煮(清鸡汤亦可),2-3分钟后把面拿出来,把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可,建议煮面时间尽可能的短。有条件的话最好面和云吞两面开工。

小技巧

最后要趁热吃,只有趁热吃,才可以体验到面的弹性。


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