纸包海鲜意面

原料

意大利面: 200g, 基围虾: 12只, 鱿鱼: 1只, 洋葱: 半个, 西红柿: 1个, 大蒜: 2瓣, 香菜: 1根, 黑胡椒汁或意大利面酱: 3汤勺, 芝士: 50g, 黄酒: 2汤勺, 盐: 4茶勺, 油: 1汤勺

步骤

1接一锅水,加2茶勺盐,大火烧开。

2放入意大利面,煮15分钟左右。(不同品牌的面煮的时间都不一样,时间只是参考)

3鱿鱼切圈(也可以用鱿鱼圈),虾去头、剥壳,抽肠,洗净。

4另起一锅,加水,1茶勺盐,2汤勺黄酒。放鱿鱼和虾,大火烧开后再煮5分钟。煮好后捞出再洗一遍,备用。

5这时面条应该好了,捞出备用。

6洋葱大蒜切碎,西红柿去皮,3/4切碎,剩下的1/4切成4片。

7锅中倒油,中火。放入洋葱和大蒜,炒出香味后倒入切碎的西红柿。(这时西红柿会出水)

8待西红柿的水分少一些后加3汤勺黑胡椒汁(也可以使用意大利面酱,颜色会更好看)和1茶勺盐,翻炒均匀。

9放入煮过的虾和鱿鱼,翻炒均匀后用筷子夹出。

10把意大利面放进去翻炒均匀后关火。

11取一张油纸(烘培纸)放在一个大碗上,把意大利面放一半进来。

12洒上芝士碎。

13把鱿鱼和虾铺在上面,放2小片西红柿。

14把口旋转拧上,另一份也一样。放在烤盘上包好。

15烤箱上下火预热200度,放入烤箱中下层,烤10分钟。

16烤好后拿出,打开放上香菜即可!

小技巧

1、文中1茶勺约为5g,一汤勺约为15g。用量只是参考,请根据自己口味做。 2、配料可以根据自己的喜好添加修改,加入青口贝味道更好。 3、可以把黑胡椒汁换成意大利面酱或番茄酱。 4、第一次发菜谱可能有些不对的地方,请大家见谅。 5、喜欢要收藏哦!^_^谢谢!


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