凤梨酥

原料

低筋面粉: 470克, 奶粉: 50克, 鸡蛋: 2个, 黄油: 260克, 细砂糖: 120克

步骤

1黄油软化,分三次加入细砂糖打发

2分两次加入蛋液,继续打发至蓬松,颜色发白,筛入面粉和奶粉,搅拌成光滑面团

3分割凤梨馅,如果是长方形的模,就分成每个15克,如果是正方形的模就分成每个22克

4夏天可以在分馅料的时候先把面团放在冰箱冷藏,等分完馅料拿出来容易操作一点 面团按跟馅料1:1的比例分成小面团,包入凤梨馅即可。

5放入模具,按压平整,入烤箱170度烤12分钟,拿出翻面再烤12分钟,表面上色即可。


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