纯羊肉臊子

原料

羊肉: 克1500, 姜: 20克, 盐: 10克, 宁夏红葱: 3根, 蒜: 半头, 料酒: 15克, 辣面子: 个人口味适量, 花椒: 5克, 八角: 2个, 羊油: 150克, 调料面: 30克

步骤

1准备调料面,辣面子(根据个人口味),葱姜切沫,蒜瓣与料酒都准备好。

2羊肉切块(大小根据个人需求,大一点不仅可以吃面,也可以炒菜)

3羊油如视频中炒至出油,达到自己需要的油量为止。

4羊油炒热后放入姜片和花椒,把油炒香。

5随后把油中的所有杂物清理出来。

6葱沫姜沫下锅,羊肉块跟着下锅翻炒一会。

7翻炒三分钟后加入料酒,适量的盐,然后加入热水450毫升后焖炒25分钟

825分钟后加入蒜瓣和葱沫(第二次加入)再次焖炒5分钟。

9羊肉出锅,用保鲜盒保存在冰箱冷藏,随吃随拿,加入自己想吃的菜热一下就能吃。

小技巧

1辣椒一定要适量,最好不要少放,多一点会香一点 2羊油的用量大概是羊肉的五分之一 3准备好的葱沫一定要分两次加入


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