酱黄瓜

原料

黄瓜: 4根, 盐: 少许, 冰糖: 少, 酱油: 2两, 醋: 3两, 蒜: 两瓣, 小米辣: 3颗, : 少

步骤

1嫩黄瓜四根,洗净,剔去瓜囊,切断(长度按个人喜好或者容器宽度来)

2放入盐,拌匀,放置24小时,让其脱水,可用重物再上面压一压出水更多(天热,我懒得下去找石头了)

3放入其他所有辅料,拌匀,冰箱放置一夜,入味

4最后,将汁倒出来,开火,熬得稠一点,放凉后倒进去拌匀,放置冰箱保存,一天后即可食用

小技巧

用重物压一压,出水更多 糖,醋,酱油可根据个人口味来,喜欢甜一点就多放点糖


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