酱牛肉

原料

牛腱子肉: 2500, 大料 陈皮 桂皮 香叶 花椒 姜 葱蒜 辣椒 甜面酱 白酒 山楂 冰糖 老抽 盐 生抽: 适量, 老王头炖肉包: 两小包

步骤

1牛腱子肉 放在清水里浸泡2小时以上 中间要勤换水。

2高压锅里放大料 陈皮 桂皮 香叶 花椒 姜 葱蒜 辣椒 甜面酱 白酒 山楂 冰糖 老抽 盐 生抽 老王头炖肉包

3加水高压锅保压25分钟。就好了

4牛肉一定要和汤一起浸泡一晚。早上就可以切片吃喽!

小技巧

牛肉煮好一定要及时取出。要不会把肉煮过的 吃起来就没有口感了 牛肉和汤泡的一起 牛肉吃的时候里面会有汁 口感超好的。而且可以防止牛肉变柴。


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