叉烧鸡肉串

原料

鸡胸肉: , 洋葱: , 胡萝卜: , 叉烧酱: , 生抽: , 芝麻: , 鸡蛋: , 白糖: , 盐: , 蜂蜜:

步骤

1鸡胸肉洗净,用厨房纸吸干水分

2切大块

3放入蛋清,抓匀,吸饱

4倒入一勺叉烧酱

5倒入适量生抽

6放入一勺盐、一勺白糖

7放入洋葱碎

8腌渍一小时

9洋葱切大块,胡萝卜用模具取形,切片

10用竹签串起来,胡萝卜、洋葱、鸡肉间隔

11平底锅烧热,倒油,放入肉串,盖盖子,小火焖煎熟,中间翻面

12叉烧酱、生抽、蜂蜜,调酱汁

13出锅前刷酱汁

14撒芝麻,即可

小技巧

1、鸡胸肉厚度不一,用刀子轻轻将厚的部分分割下来,让他们一致厚度,大小一致。 2、鸡胸肉先裹入适量的蛋清,可以使其口感软嫩。 3、要想颜色更丰富,可以再放点青椒。 4、鸡胸肉腌渍时,将片洋葱片时掉落的洋葱碎,洋葱遇咸出汁,可以使鸡胸肉吸的更饱,口感更好!


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