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零失败的蛋白糖
原料
蛋白: 75克, 细砂糖(入蛋白): 25克, 细砂糖(煮糖水): 130克, 水: 40克
步骤
1
蛋白加糖打发
2
糖加水煮到118摄氏度
3
糖水入蛋白打发降温
4
调色挤造型
5
100度烘烤90分钟
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