千层蛋糕皮

原料

鸡蛋: 2个, 黄油: 30克, 低筋面粉: 100克, 细砂糖: 30克, 牛奶: 250ml

步骤

1冷锅!注意是冷锅!因为我手残,又不会控制火候,所以最关键就是冷的锅。打大概20毫升的面糊,下锅。

2转一转,晃一晃,让面糊铺满整个锅底。(所以我要凉锅啊,不然一下就凝固了)

3开小火,看面糊变色凝固就关火。在余温上放置一会儿。

4把面皮外面一圈翘起来。

5剥下~完美!又薄又圆~


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