青椒茄子炒肉盖饭?

原料

青椒: 1个, 红椒: 1个, 小茄子: 1个, 猪肉: 适量, 干辣椒: 适量根据个人口味, 洋葱: 1小个, 葱: 1根, 蒜: 3个, 姜: 几片, 豆瓣酱: 2勺

步骤

1青椒,红椒切条,茄子滚刀块。洋葱切半厘米的条,葱切丝。肉切成条。姜切片,蒜切碎。

2开火,倒油,加入姜蒜,爆出香味儿。倒入肉条,翻炒后,加适量料酒,醋。

3肉炒至变色,加入豆瓣酱。翻炒均匀后,加入残碎的干辣椒。翻炒至肉8成熟。依次加入,青红椒,洋葱,葱丝。

4炒熟后,出锅,放在米饭上即可。

小技巧

1这些是两个人的量?。大家根据家里人口多少,自行斟酌菜量。 2如果当早饭,可以煎一个蛋,最后盖在上面。 3醋,辣椒,可以根据个人口味增减。 4完美


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